Pain d’épices maison

Faire chauffer 325 g de miel liquide, ajouter 2dl de lait, porter à ébullition, réserver.

Mélanger 250 g de farine complète, 50 g de sucre brun, 50 g de poudre d’amande, 1 pincée de sel, 2c à café de levure chimique, 2c à café de bicarbonate, 2cs de mélange à pain d’épices (anis étoilé, cannelle, muscade, girofle, coriandre), 1 zeste d’orange et de citron.

Incorporer doucement le lait/miel, 1 œuf.

Beurrer le moule, cuire 40 minutes à 170 °

Bon appétit !